TAquest any, MVI va organitzar una reunió d'empresa a l'aire lliure que va ser diferent des del principi. Hi van assistir companys de tots els racons de l'equip: sense divisions, sense etiquetes, només gent que es reunia per celebrar. Es pretenia homenatjar les contribucions de les dones al nostre lloc de treball, però no d'una manera sorollosa i performativa. En canvi, va semblar una promesa silenciosa: que totes estem juntes en això, i que totes les persones aquí són importants.L'energia era fàcil, el menjar abundant i hi havia una subtil intenció a l'aire, quelcom que la majoria de la gent no podia identificar. Fins que van mirar la taula.Cada plat, cada tassa, cada palla, cada tovalló es va triar amb cura. Sense plàstic, sense reflexions posteriors, sense retallades. No es tractava d'una verificació ecològica d'última hora; era la manera d'MVI de fer les coses amb el peu a l'agulla: si els teus valors no es reflecteixen en els detalls més petits, no són realment valors. El que va fer que aquesta elecció fos encara més intencionada va ser que aquests...vaixella sostenibleEls articles no eren només per menjar al lloc, sinó que també els vam fer servir per empaquetar el menjar de barbacoa, assegurant-nos que cada part de la reunió, des de menjar junts fins a emportar-nos les sobres a casa, es mantingués fidel al nostre compromís amb la sostenibilitat.
Aquella taula explicava una història, una sobre el respecte: per la gent que l'envoltava, pel menjar que compartíem i pel planeta que tots anomenem llar. A continuació es mostren les7 articles de taula sostenibles per a l'exteriorque va donar vida a aquesta història a la reunió del Dia Internacional de la Dona de MVI, i per què valia la pena triar cadascuna. No són només "productes ecològics", sinó que també són intercanvis pràctics i fàcils que podeu utilitzar per al vostre proper esdeveniment, ja sigui per sopar al lloc o per empaquetar barbacoa i altres sobres.
1. Plats de bagasse: quan allò d'un sol ús deixa de semblar un compromís
TEls plats eren el primer que la gent notava, fins i tot si no sabien dir exactament per què. No semblaven els plats de plàstic prims i grinyols als quals estem acostumats, aquells que es dobleguen sota una cullerada de pasta o que et deixen anar la salsa per la falda. Aquests erenplat de bagàss, fets de la fibra de canya de sucre que queda després de l'extracció del suc, i semblaven intencionats.
Van aguantar àpats complets sense doblegar-se, van resistir plats amb salsa i fins i tot es van sentir prou resistents per apilar-los sense col·lapsar-se. També vam confiar en ells per empaquetar les sobres de la barbacoa: la seva robustesa significava que podien contenir carns, verdures i salses a la brasa sense gotejar ni doblegar-se, cosa que va facilitar que els companys s'emportessin a casa un tast de la reunió. I quan acabava la reunió? Anaven directament al compost, descomponent-se de manera natural en 90 dies. Per a qualsevol que planifiqui un esdeveniment a l'aire lliure, aquest és el punt ideal: acollir bé els convidats sense que es comprometin en l'experiència i fer el correcte pel planeta sense fer un gran enrenou.
Els plats de bagasse demostren que no has d'escollir entre la comoditat i la responsabilitat, tant si serveixes menjar al restaurant com si prepares barbacoa i altres sobres.
2. Recipients de closca de bagàs: respectant el menjar (i les persones que el van menjar)
GEls bons esdeveniments d'empresa sempre tenen sobres, això és el que passa quan fas un càtering generós, sobretot amb una zona de barbacoa que és un èxit. Però el que fas amb aquestes sobres diu més sobre les teves intencions que qualsevol discurs. A la reunió de MVI, vam tenircontenidors de closca de bagàsa punt en el moment en què la gent va començar a demanar per emportar-se menjar a casa, i van marcar la diferència, sobretot a l'hora d'emportar les sobres de la barbacoa.Aquests recipients a base de fibra tanquen hermèticament, mantenen els aliments calents i resisteixen el greix: s'han acabat les bosses de salsa humides o les que degoten. Però la millor part? Són silenciosos. No hi ha grinyols de poliestirè expandit, ni tapes que es col·lapsin a mig transportar. Semblen uns envasos que respecten el menjar que hi ha a dins, ja sigui pollastre a la brasa, verdures rostides o qualsevol altre plat de barbacoa preferit, i la persona que se l'emporta a casa. És un petit detall, però importa, sobretot quan es tracta de celebrar persones que mereixen ser considerades.
El senzill recipient de closca de bagàs envia un missatge clar: també ens preocupem per les petites coses, fins i tot quan es tracta d'empaquetar l'últim de la barbacoa.
3. Gots de paper biodegradables: per a cada moment del dia
AUna reunió a l'aire lliure no és un sol moment: és cafè del matí, aigua amb gas al migdia, te calent mentre la tarda es refreda i fins i tot una beguda freda per acompanyar una barbacoa. Elgots de paper biodegradablesal nostre esdeveniment ho van gestionar tot, sense problemes. Però el que els diferencia dels gots de paper que trobes a la majoria d'esdeveniments no és visible a primera vista: és el folre.La majoria de gots de "paper" estan recoberts amb una fina pel·lícula de plàstic, cosa que els fa gairebé impossibles de reciclar (tot i que semblen respectuosos amb el medi ambient). Els gots d'MVI utilitzen un recobriment de PLA d'origen vegetal: realment compostable, sense microplàstics, sense greenwashing. És una petita elecció, però és el tipus que importa: no vam retallar costos on era convenient, perquè la gent que beu d'aquests gots, ja sigui amb la seva barbacoa o el seu cafè del matí, es mereix alguna cosa millor.Els bons productes ecològics no es basen en trucs: compleixen les seves promeses, i aquests gots biodegradables fan exactament això, complementant cada part de la reunió de principi a fi.
4. Envasos de paper d'alumini: sostenibilitat honesta per sobre de fotos perfectes
NNo totes les opcions sostenibles són biodegradables. I fer veure el contrari és un flac favor a tothom. MVI utilitzatcontenidors de paper d'aluminiper transportar grans safates de càtering —inclosos ingredients per a barbacoa i plats preparats— des de la cuina fins al local a l'aire lliure. També eren perfectes per empaquetar grans quantitats de restes de barbacoa, mantenint-les calentes i intactes fins que els companys arribaven a casa. Aquesta va ser una de les decisions més intencionades que vam prendre.L'alumini no és compostable, però és un dels materials més reciclables del planeta: les taxes de recuperació són molt més altes que les del plàstic i es pot reciclar una vegada i una altra sense perdre qualitat. Aquests recipients mantenien els aliments a la temperatura adequada durant la preparació, sense necessitat de reescalfar-los, i després els vam recollir per reciclar-los correctament. No va ser l'opció més amigable per a Instagram, però sí la més responsable, sobretot pel que fa a la manipulació de barbacoes, que necessiten un embalatge resistent i resistent a la calor.La veritable sostenibilitat no es tracta d'una òptica perfecta; es tracta d'escollir el que funciona millor, fins i tot per a preparar una barbacoa. Els envasos de paper d'alumini són una opció pragmàtica i honesta per a qualsevol que vulgui seguir el que promet.
5. Palletes compostables: el petit detall que canvia l'ambient
SLes canyetes són una prova. Són prou petites per ignorar-les, però prou visibles per notar-les, i avui dia, triar canyetes de plàstic és difícil de justificar. En aquesta reunió, vam fer servirpalletes compostablesfets de PLA d'origen vegetal, i funcionaven tan bé que la gent va començar a preguntar-nos d'on els havíem tret. Eren perfectes per prendre begudes fredes mentre fem barbacoes, i aguantaven fins i tot en begudes ensucrades i amb gust de fruita sense estovar-se.Van estar prenent begudes tota la tarda, fins i tot acompanyades de refrescos de barbacoa, sense estovar-se ni desfer-se. No tenien un regust estrany i no semblaven un "compromís" (mirant-te, aquelles palletes de paper rígides que es desfan). Així és com hauria de ser un bon intercanvi sostenible: tan fluid que desperta la curiositat de la gent, no la molesta, tant si les fas servir amb un refresc fred com amb un te gelat de fruites amb la teva barbacoa.Una petita palleta pot semblar insignificant, però pot canviar silenciosament l'ambient d'una reunió i reduir el malbaratament, fins i tot quan es combina amb barbacoa i altres menjars a l'aire lliure.
6. Broquetes de bambú: sostenibilitat que arriba fins a la graella
TLa graella era el cor de la nostra reunió, plena de verdures, fruites i aperitius a la brasa, tot a labroquetes de bambúAquestes broquetes no eren només un detall bonic; van ser una elecció basada en la sostenibilitat real i eren essencials per a la nostra barbacoa.El bambú és un dels materials més renovables de la Terra: torna a créixer en 3 o 5 anys sense necessitat de replantar-lo, no necessita pesticides i fins i tot absorbeix carboni a mesura que creix. A diferència de les broquetes de fusta convencionals (sovint procedents d'arbres de creixement lent), les broquetes de bambú són una opció responsable que afegeix calidesa a qualsevol barbacoa a l'aire lliure. Van aguantar perfectament a la graella, sense cremar-se ni trencar-se, i quan la graella es va refredar? Les broquetes van anar al compost, tancant el cercle sense residus.Fins i tot una simple broqueta pot ser una opció sostenible, que millora la teva barbacoa alhora que respecta el planeta.
7. Tovallons de fibra reciclada: l'intercanvi més infravalorat
NEls taps són l'element més passat per alt en qualsevol esdeveniment, i el més utilitzat, sobretot en una barbacoa on els mossegats deliciosos i desordenats són la norma. A la reunió de MVI, vam fer servirtovallons d'un sol úsfets de fibra reciclada, sense polpa de fusta verge, procedents de paper certificat per l'FSC o postconsum. I aquí teniu la millor part: eren prou suaus com per no haver-hi pensat ningú, ni tan sols netejant la salsa barbacoa o els dits bruts.Aquest és l'objectiu d'un bon intercanvi sostenible: un rendiment tan bo que es desvaneix en el fons d'una bona estona. Aquests tovallons no eren aspres ni prims; funcionaven com qualsevol altre tovalló, ja fos per eixugar-se les mans després d'una barbacoa o per netejar petits vessaments, però després es compostaven silenciosament, sense deixar residus. És una petita elecció, però suma.
Què diu realment la taula de MVI sobre la celebració del Dia de la Dona
SFeu un pas enrere per un segon i penseu en què cal per parar una taula com aquesta, que serveixi tant menjar al restaurant com restes de barbacoa amb una cura sostenible. Significa investigar els productes amb setmanes d'antelació. Significa dir no a les alternatives de plàstic més barates i fàcils. Significa creure que les persones que hi ha al voltant de la taula, totes i cadascuna d'elles, mereixen una reflexió addicional. I que el planeta que compartim també val la pena.Trobada del Dia Internacional de la Dona de MVINo va ser un "esdeveniment de dones" en sentit estricte. Va ser un esdeveniment d'empresa, amb tothom present, perquè honorar les contribucions de les dones significa incloure tothom a la conversa. Significa construir un lloc de treball on tothom se senti vist i on els nostres valors no siguin només paraules en una paret, sinó que es troben als plats on mengem, a les tasses on bevem, a les broquetes que fem servir per a la barbacoa i a la manera com ens tractem.Elvaixella sostenibleen aquella taula, que s'utilitzava tant per menjar com per fer barbacoes, no hi havia una declaració per a les càmeres. Era una declaració silenciosa i inquebrantable que els nostres valors són operatius, no només aspiracionals. Aquest és el tipus d'empresa que MVI intenta ser: una que es preocupa per les petites coses, perquè són les petites coses les que marquen la diferència més gran.Si esteu planificant el vostre proper esdeveniment a l'aire lliure, amb una barbacoa o qualsevol altre àpat inclòs, deixeu que això us serveixi de guia: trieu productes que funcionin, que respectin les persones que els utilitzen i que honorin el planeta. És més silenciós. És més senzill. I, sincerament? És molt més significatiu.
